Receita saudável: o bolo sem farinha de Inês Cunha

Autora do Cooklicious, a plataforma digital onde diariamente partilha as suas receitas saudáveis e saborosas, Inês Cunha deixa-nos uma receita muito especial: o seu bolo de chocolate (sem farinha).

Ingredientes:

•  6 ovos
• 4 colheres de sopa de óleo de coco (neste caso da Prozis)
• ½ chávena de cacau puro
• 1 chávena de açúcar de coco (ou outro)
• 100g de chocolate negro

Modo de preparação:

1. Pré aqueça o forno a 180º.
2. Unte com óleo de coco uma forma redonda e peneire com cacau.
3. Leve a derreter, em banho-maria, o chocolate e o óleo de coco e reserve.
4. Dos seis ovos, reserve dois. Comece por separar as claras das gemas dos quatro ovos. Bata as claras em castelo e adicione metade da chávena de açúcar, até obter um “merengue”.
5. Noutra taça, adicione às quatro gemas os dois ovos, o restante açúcar, o chocolate derretido e mexa tudo muito bem. Aos poucos, adicione o cacau peneirado. Por fim, junte as claras lentamente.
6. Verta a massa para a forma e leve ao forno por 30 minutos.

Pode também ver a receita aqui.