Receita saudável: o Folar FIT da Dora Matos

Embora a Páscoa este ano seja, necessariamente, diferente do habitual, não tem de ter menos significado, principalmente à mesa. Neste dia que pede o tradicional folar da Páscoa, Dora Matos traz-nos a sua versão mais saudável desta iguaria tão saborosa e tradicional.

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Ingredientes (para dois folares):

• 500g de farinha de aveia
• 2 colheres de farinha branca de neve
• 2 ovos
• e colheres de óleo de coco ou azeite virgem
• Canela e erva doce (a gosto)
• 1 colher de chá de fermento biológico (derretido numa taça com leite vegetal)
• Rapa de limão
• 2 colheres de sopa de açúcar de coco

Modo de preparação:

1. Juntamos todos os ingredientes numa taça;
2. Amassamos tudo durante 10 minutos;
3. Deixamos a massa repousar durante uma hora;
4. Passado uma hora, damos forma aos nossos folares com as mãos;
5. Colocamos a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelamos o folar com ovo e deixamos no forno durante 20 minutos a 180º, até ficar um pouco dourado e brilhante.

E está pronto! Boa Páscoa a todos!