Receita com a Flama: sopa de couve-flor

Esta semana, a Flama traz-nos uma sopa reconfortante e deliciosa! Anote os ingredientes e experimente.

Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 cabeça de couve-flor
• ¼ chávena de água
• 1 c. chá de caril
• 1 c. café de cominhos
• Alho em pó q.b.
• 6 chávenas de caldo de legumes
• ½ chávena de cogumelos shiitake
• 4 c. sopa de leite de coco
• 3 c. sopa de vinagre de cidra
• Azeite q.b.
• Pimenta-preta q.b.
• Manjericão q.b.
• Sal q.b.

Modo de preparação:

1. Pique a cebola finamente e refogue-a num fio de azeite até ficar bem suave. Reserve;
2. Num tabuleiro, coloque a couve-flor cortada em pedaços e regue-a com um fio de azeite. Junte a água e tempere com sal, caril, cominhos e alho em pó;
3. Leve ao forno pré-aquecido a 200º por cerca de 30 minutos ou até a couve-flor estar tenra e bem assada;
4. Transfira a couve-flor para o refogado reservado e adicione o caldo de legumes;
5. Deixe ferver e depois triture a sopa com a varinha mágica 2031FL da Flama até obter um creme suave;
6. Adicione os cogumelos cortados em tiras e deixe cozinhar por mais 15 minutos;
7. Por fim, junte o leite de coco e o vinagre de cidra e envolva bem;
8. Sirva polvilhada com pimenta preta e manjericão picado.