Receita saudável: mousse de mirtilos

Considerada uma das frutas de eleição na altura quente, o mirtilo agrega inúmeros benefícios para a nossa saúde, além de poder ser facilmente incluído na alimentação. Seja para batidos, smoothie bowls, panquecas, doces saudáveis e até saladas frescas, este fruto silvestre revela-se muito interessante para conferir um sabor mais saboroso a qualquer refeição.

Benefícios dos mirtilos:

• Alto teor em antioxidantes
• Propriedades anti-inflamatórias
• Fonte rica em fibra, vitaminas e sais minerais (ferro, magnésio, cálcio e zinco)
• Prevenção de doenças cardiovasculares
• Reduz o aparecimento de alterações do sistema nervoso

Receita saudável: mousse de mirtilos

Ingredientes:

• 200g de mirtilos frescos/congelados + 50g para decorar no final
• 2 claras de ovo
• 200ml de bebida vegetal a gosto
• 1 colher de sopa de mel

Modo de preparação:

1. Bater as claras em castelo.
2. Levar a lume branco os mirtilos, juntamente com a bebida vegetal e o mel até deixar ferver (demora cerca de cinco minutos).
3. Verter tudo para a liquidificadora e triturar até obter uma consistência homogénea.
4. Colocar tudo num recipiente e envolver, cuidadosamente, as claras em castelo, para conseguir uma mistura mais consistente.
5. Decorar no final com alguns mirtilos.